Bonjour,
Désolé pour votre voisin, qui me semble être un charmant monsieur.
En son absence, je vais essayer de vous expliquer par clavier et écran interposés.
Il faut faire forcer les racines, pour obtenir des chicons.
Pour cela deux options : soit au potager, soit dans votre cave. j'imagine que vous n'avez pas de potager, et vous faire creuser une tranchée profonde, avec butte de 20 cm et gros paillage au-dessus, ce n'est pas très pratique pour vous, détrompez-moi si nécessaire!
On va donc opter pour le
forçage à l'intérieur des chicons. Avez-vous une cave sans fenêtre ou soupirail? Il faut de l'obscurité totale, pour les endives, un peu comme les asperges. Bon, on dit donc une
cave obscure et une
température ambiante entre 12 et 18 degrés.
Placez un bac, ou seau en plastique avec un mélange de terre-terreau. Plantez vos racines de chicons de façon serrée. Votre terre doit aller jusqu'à 15 cm du bord du récipient, et les racines de chicons effleurer à peine le bord.
Si votre cave a la bonne température mais n'est pas tout à fait obscure, recouvrez le tout avec un textile, type toile de jute, couverture... mais pas de bâche, qui ne laisserait pas respirer les chicons, et là, gare au pourrissement!
Pour la durée de forçage, eh bien, c'est long. Si votre cave fait plutôt 17-18 degrés, ça peut aller vite : trois semaines. Si c'est plus proche de 12, comptez un mois en plus. Plus ils ont chauds, serrés les uns contre les autres, plus vite ils poussent!
Bon forçage!!