Je réalise des essais en pâtisserie pour les fêtes de fin d'année qui approchent. Je suis amatrice de la Pâtisserie depuis peu. J'ai découvert cette passion en préparant un gâteau avec ma fille pour un repas de son école.
Cependant, je ne comprends pas tout à fait la différence entre les extraits, les émulsions et les arômes... Je ne sais, donc, pas lesquels sont plus recommandés pour telles ou telles recettes...
Est-ce que quelqu'un ici sait m'éclairer à ce sujet ?
Je cous remercie !
